ドライレモンピールの誕生
これはなんでしょう？
これは、うちの庭で収穫したレモンの皮を乾燥させたものです。
デイハイドレーター（食品乾燥機）*で、
46℃で乾燥させたので、
酵素も生きてる。
粉末にしたのが、
それがこれ↓。
酸っぱさはないけど、
濃厚なレモンの香り。
これは、大正解。
ドライレモンピールの米粉サブレが♡
このドライレモンピールを使って、
米粉のバターサブレを作ったら、
めっちゃイケてました。(^^)v
粉チーズとブラックペッパーも入れて、
塩気のあるサクサクサブレ。
食い意地の天才か(^ ^)
紅茶や緑茶に入れても美味しい♡
今まさに飲んでいる。
庭のレモンを美味しく活用
今年も豊作で、
このコストコのトマトソースが入っていた瓶に、
５本分のアカシアハチミツ漬けや砂糖漬けをして、
ドレッシング、ドリンク、ピクルスを作り、
毎日のスムージーに絞り入れたり、
かなり楽しめました。
塩とブラックペッパーと一緒にして、
ステーキや肉料理の仕上げや、
クリームパスタのトッピングにもベストマッチ。
めちゃくちゃ美味しかった♡
レモンの皮の健康効果
このレモンピールの濃厚な香りを嗅いで、
思い出したけど、
確かリモネンっていう成分だったよな。
リモネンの健康効果
◎リラックス効果
◎覚醒効果
◎ガンを予防および抑制する効果
◎ダイエット効果
◎育毛を促進する効果・抜け毛を予防する効果
◎食欲増進効果
参考資料：わかさの秘密powered by わかさ生活
↑これは⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
ちょっとめんどくさい仕事だけど、
コツコツ頑張った甲斐あり。
残りのレモンも全て皮を剥いでやります。
レモンの皮を放置して
無農薬レモンが手に入ったら
是非やってほしい。
お皿に広げて放置しても、
結構カリカリになっていたので、
デイハイドレーターがない方は
放置で大丈夫です。
ここまでお読み頂き、ありがとうございます。
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デイハイドレーター（食品乾燥機）*
または、フードドライヤー
私が使っているものは、すでに日本では販売されていませんが、
コンパクトで良さそうなものをご紹介しておきます。
私は梅干しもカリカリにして、
調味料として使っています。
カリカリ梅オススメ。
塩昆布と一緒にパスタに入れたり、
大根のサラダに振りかけたり、、、
すごく使えるし、美味しい♪
自宅で梅干し作ってる方は是非やって欲しい。
