だからダイエット中だって
2月中に達成したい目標体重があるのに！！！！！
私という人は…
また、作ってしまった。＾＾
今回は
発酵さつまいも餡も甘すぎず、
すっごく美味しくできた。
発酵さつまいも餡作り方
さつまいも２５０g
米麹 ２３０g
前回は適当にやってしまったから、
今回はちょっとだけ気をつけてみた。
そして、気持ち米麹を減らす…。
これは、
このままでも美味しく食べれてしまうやつ。
発酵さつまいも餡
材料: さつまいも250g
米麹 230g
作り方
①さつまいもを洗って1cm幅くらいに輪切りにする。
②①を鍋に入れ、ひたひたに水を入れ、火にかける。
③柔らかくなったら、さつまいもを取り出して冷ます。
茹で汁は使うので、捨てない。
④触っても熱くない程度まで冷ましたら、米麹と合わせる。
しっとりするまで、冷ました茹で汁を加える。
さつまいも軽く潰しながら、混ぜる、
⑤ヨーグルトメーカー58度８時間設定でスタート。
炊飯器を使う場合は、蓋を閉めずに布巾をかけて８時間。
⑥時々混ぜる。
⑦完成したらミキサーで滑らかに仕上げる。
お好みで塩少々。
米粉のマフィンは、
レシピにするにはちょっとお待ちを。
前回の方がイケてたので、
良い感じにできたら、
報告ということで。
この要領で、にんじんとかかぼちゃもイケる。
発酵ずんだ餡もリピ決定
そして枝豆もやってしまった。
発酵ずんだ餡です。
ただちょっと失敗したので、
お知らせを。
枝豆に塩味ついてると、
しょっぱい。
塩味がついてない
冷凍枝豆もあるので。
こっちがおすすめ。
作り方は、
発酵さつまいも餡と同じ。
白玉で食べたかったけど、
一応ダイエッターなので、
寒天で頂きました。
めっちゃ美味しかったです。＾＾
野菜餡、面白い。
でも、いくら砂糖不使用とはいえ、
米麹には糖分があるので、
食べ過ぎ注意です…。
ここまでお読み頂き、ありがとうございます。
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アイリスオーヤマ ¥5,980（税込）
